Топ 20 стран-экспортеров свинины

Свинина - это кулинарное название мяса, которое получают от домашних свиней. Свинина является наиболее широко потребляемым мясом в мире и одним из самых широко употребляемых продуктов в мире. Дикие свиньи были одомашнены около 9000 лет назад, а данные о свиноводстве датируются около 7000 лет назад. Употребление свинины также запрещено в исламе, иудаизме и некоторых христианских конфессиях. Теперь, когда некоторые основы свинины были обсуждены, давайте посмотрим, как ее экспортировать.

Процесс экспорта свинины

Существует несколько систем свободного выгула свиней, в которых у них есть полный доступ или некоторый доступ на улицу, им разрешено полностью выражать естественное поведение свиней, и обычно им не дают никаких добавок, лекарств и других веществ. Это процесс разведения свиней на открытом воздухе, при котором поросята рождаются и выращиваются на открытом воздухе. После периода отъема свиньи перемещаются внутрь в дом для глубокого помета, чтобы полностью вырасти. В птицефабриках, свиньи родились и выросли в родильных обрешетках в течение первых нескольких недель жизни. Затем поросят наполняют небольшими ящиками с металлическими решетками и бетонными полами, где они будут жить в течение следующих шести месяцев до тех пор, пока не достигнут убойного веса. В этой среде свиньи страдают от всевозможных физических и психологических проблем, а также получают всевозможные добавки, лекарства и медикаменты. Когда свиньи полностью вырастают, их сажают на грузовики, которые отправляют на бойни.

обработка

Первый шаг для свиней, когда они прибывают, состоит в том, чтобы пройти инспекцию до смерти, чтобы получить разрешение на убой. Свиньи, которые проходят проверку, ошеломлены, а затем убиты. Затем туша кровоточит, чтобы не повлиять на мясо. Затем туша проходит процесс очистки, мытья и удаления всех волос. Затем туши осматривают, чтобы убедиться, что они безопасны для употребления. Некоторые фабрики будут отгружать целые туши в этот момент, но большинство фабрик имеют туши, которые сначала проходят процесс изготовления. Этот процесс заключается в том, чтобы взять тушу и разбить ее на крупные порезы, называемые первыми. Эти первичные надрезы затем уменьшаются до более мелких надрезов, называемых субпраймами и частичными разрезами. Эти отрубы затем очищают и обрабатывают, а затем помещают в холодное хранилище, а затем готовят к отправке. Свинина редко классифицируется Министерством сельского хозяйства США (USDA), и вместо этого качество определяется процентом мяса, глубиной глазного отдела или жиром в спине.

Перевозка

Свинина, которая перевозится, деформируется в трикотаж, свободно вязаная ткань. Затем свинина транспортируется путем подвешивания на крюках, поскольку давление, создаваемое укладкой свинины, может привести к потере мясных соков. Замороженную свинину можно транспортировать на большие расстояния, чем свежее портвейн. Замороженное мясо свинины обычно перевозят на лодке или поезде, а свежее мясо обычно перевозят на грузовиках. Независимо от того, является ли оно свежим или замороженным, мясо свинины помещают в охлаждаемые контейнеры, чтобы поддерживать мясо при желаемой температуре и не допустить его ухудшения.

Использование свинины

Большая часть тушки свиньи используется для производства различных видов свинины. В случае поросенка, который популярен в Азии, Европе, Латинской Америке и на юге США, все тело молодого поросенка обжаривается. Свинина также является распространенным ингредиентом колбас, салями и хот-догов. Ветчина и бекон, пожалуй, два самых популярных мяса, приготовленные из свинины, особенно в западном мире. Хорошо известный мясной консервированный спам также готовят из рубленой свиной лопатки и ветчины.

Лучшие импортеры свинины

По данным Обсерватории экономического комплекса (OEC), крупнейшим в мире импортером свинины является Япония, которая импортирует 14% мировой свинины. В число стран, входящих в пятерку крупнейших импортеров свинины, входят Италия (8, 7%), Германия (7, 4%), Польша (5, 3%) и Россия (5, 0%). Крупнейшими импортерами свинины в других не охваченных регионах мира являются Мексика (4, 9%) в Северной Америке, Австралия (1, 9%) в Океании, Колумбия (0, 53%) в Южной Америке и Ангола (0, 48%) в Африке.

Ранг	Страна	Стоимость экспорта мяса свиней в 2015 году (долл. США)
1	Соединенные Штаты	$ 4019415000
2	Германия	$ 3971070000
3	Испания	$ 2998204000
4	Дания	$ 2523195000
5	Канада	$ 2235287000
6	Нидерланды	$ 1939356000
7	Бельгия	$ 1310014000
8	Бразилия	$ 1168415000
9	Франция	$ 828895000
10	Польша	$ 757948000
11	Ирландия	$ 415678000
12	Мексика	$ 394576000
13	Чили	$ 391379000
14	Австрия	$ 378635000
15	Венгрия	$ 342221000
16	Китай	$ 322399000
17	Объединенное Королевство	$ 301372000
18	Италия	$ 186462000
19	Гонконг	$ 142845000
20	Португалия	$ 123246000