Ведущие страны-потребители лесного ореха

Фундук, также известный как козий орех или фундук, получают из лещины и богаты необходимыми питательными веществами, такими как витамин Е, марганец, белок и мононенасыщенные жиры. Орехи используются для приготовления пралине, шоколадных трюфелей, масла нутеллы и фундука, используемых в качестве растительного масла. Производство лесных орехов увеличилось на 16% за последние десять лет, при этом мировое производство составило 490 000 метрических тонн, зарегистрированных в 2017/2018 гг. Турция является ведущим производителем лесных орехов, на ее долю приходится 73% от общего объема производства, далее следуют Италия на 9% и Азербайджан на 5%. В 2016 году было потреблено 424 139 метрических тонн орехов, что соответствует потреблению на душу населения в размере 0, 06 кг по сравнению с потреблением в 436 015 метрических тонн в 2015 году.

Топ 4 потребителей лесных орехов

Италия

Италия является вторым по величине производителем и основным потребителем лесных орехов в мире. В 2016 году страна потребила около 78 000 метрических тонн орехов, что составляет 1, 31 кг на душу населения. Потребление 2016 года было самым низким за четыре года: в 2015 году было израсходовано более 89 000 метрических тонн. В Италии фундук продается как в скорлупе, так и в скорлупе, а орехи в скорлупе продаются в виде закусок, а орехи в скорлупе продаются в основном кондитерским изделиям. пекарен. По оценкам, 90% лесных орехов, производимых в стране, идет на перерабатывающие предприятия, а оставшиеся 10% предназначены для потребления в свежем виде.

Турция

Турция является крупнейшим в мире производителем фундука и вторым по величине потребителем. В 2016 году в стране было потреблено в общей сложности 60 000 метрических тонн орехов по сравнению с 40 000 метрических тонн в предыдущем году. Хотя производство лесных орехов в последние 15 лет росло, потребление сокращалось, особенно в период с 2012 по 2015 год, в течение которого потребление сократилось с 84 000 метрических тонн до 40 000 метрических тонн. Турция экспортирует более 30% всего производимого фундука, что составляет 59% от общего объема мирового экспорта. Остальные 70% потребляются на месте.

Германия

Германия является третьим по величине потребителем фундука с потреблением около 55 500 метрических тонн в 2016 году по сравнению с 58 600 метрических тонн в предыдущем году. Германия не является крупным производителем орехов, но самым крупным импортером и переработчиком. Производство лесных орехов в стране незначительно, так как для удовлетворения растущих потребностей приходится полагаться на импорт. Потребление характеризуется частыми колебаниями, которые связаны с колебаниями международного производства и ценовыми факторами.

Франция

Франция является четвертым по величине потребителем лесных орехов после Италии, Турции и Германии. Страна потребила приблизительно 25 000 метрических тонн орехов по сравнению с 27 000 в 2016 году. Тенденция потребления не была последовательной в течение последних 5 лет. Самое низкое потребление за пять лет было зафиксировано в 2016 году, тогда как самое высокое потребление было зафиксировано в 2012 году, составив 27 880 метрических тонн. Франция полагается на импорт для удовлетворения высоких потребностей в орехах и в настоящее время является третьим по величине импортером фундука после Германии и Италии.

Тенденции производства и экспорта Турции

Турция является ведущим производителем фундука в мире, на ее долю приходится около 73% мирового производства. В 2017/2018 году производство орехов в стране увеличилось на 44% по сравнению с предыдущим сезоном. Турция также контролирует экспортный рынок фундука. На его долю приходилось около 59% экспорта в 2016 году и в среднем 67% за последние 5 лет. Страна экспортирует большую часть своего фундука на европейский рынок и в США.

Ведущие страны-потребители лесного ореха

Ранг	Страна	Расход (тонн)
1	Италия	78000
2	Турция	60000
3	Германия	55572
4	Франция	25290
5	Соединенные Штаты	15284
6	Канада	11331
7	Испания	10038
8	Азербайджан	9917
9	Швейцария	9206
10	Россия	5479