Потребление овощей в Соединенных Штатах

Разновидности пищи, которую едят люди во всем мире, варьируются от одного места к другому. Эти продукты включают в себя молочные продукты и яйца, продукты из ферм, зерновые, сахар и жир, мясо и ассортимент других продуктов питания и напитков. В зависимости от части мира, доминирующими продуктами могут быть белки, жиры или сахара и жиры.

Потребление продуктов питания в США

В Соединенных Штатах, согласно данным за 2011 год, каждый человек потребляет в среднем 3641 калорий или около 2729 граммов питательных веществ каждый день. Молочные продукты и яйца являются наиболее потребляемыми продуктами с ежедневным потреблением около 756 граммов, что составляет около 28% от общего потребления. Из этих 756 граммов молоко доминирует с 26%, в то время как яйца и животные жиры вносят 1%. Для сравнения, производство составляет около 740 граммов, что составляет 27% от общего потребления граммов. Из этих 740 граммов овощи составляют 11%, фрукты - 10%, а крахмалистые продукты - всего 6%. С точки зрения общего количества калорий на человека, США занимает четвертое место в мире по потреблению.

Потребление овощей в Соединенных Штатах

Если посмотреть на данные, то потребление овощей в 2011 году было примерно таким же, как и в 1960-х годах. Например, в 1961 году на него приходилось около 11% всего продукта на человека. Однако, несмотря на то, что процентное соотношение оставалось достаточно постоянным, количество съеденных овощей значительно возросло с 613 г в 1961 г. до 740 г, зафиксированных в 2011 г. Однако следует отметить, что в 2011 г. этот показатель был меньше, чем в 1990-е годы. в начале 2000-х годов в среднем по крайней мере 800 грамм на человека.

Недавно в 2017 году Центром по контролю и профилактике заболеваний (CDC) было задокументировано снижение потребления овощей. Согласно исследованию, проведенному CDC, только каждый десятый человек удовлетворяет свои потребности в овощах или фруктах. CDC рекомендует, чтобы каждый взрослый человек нуждался в двух-трех чашках овощей каждый день, чтобы оставаться здоровым. Тем не менее, только 9% взрослого населения встретили свое потребление в 2015 году. Потребление было даже ниже среди бедных, мужчин и молодых людей.

В результате этого недостаточного потребления овощей хронические заболевания, которых можно было бы избежать или смягчить употреблением овощей, в настоящее время входят в десятку ведущих убийц в США. На самом деле, семь из этих десяти смертельных болезней можно предотвратить, если есть достаточно овощей. Некоторые из причин, по которым люди в США не едят достаточно овощей, включают в себя высокую стоимость жизни, ограниченный доступ к овощным продуктам в отличие от готовой пищи и нехватка времени для приготовления. Важно отметить, что большинство людей, которые не едят овощи, полагают, что у них нет времени на приготовление овощей.

Шаги по увеличению потребления овощей

CDC придумали способы, чтобы каждый год больше людей получали доступ к овощам. Например, в отчете CDC предложил десять стратегий для достижения этой цели. Эти планы включают в себя обеспечение доступа к кафетериям фруктов и овощей, расширение доступа к магазинам, в которых продаются качественные овощи и фрукты, и другие стратегии.