Лучшие в мире страны-производители гвоздики

Что такое гвоздика?

Гвоздика, важная специя, является ароматическими цветочными почками дерева Syzygium aromaticum. Уроженец индонезийских островов Малуку, гвоздика в настоящее время также выращивается и собирается в некоторых странах индийского субконтинента и в Африке.

Гвоздика использовалась еще в 1721 году до нашей эры, что видно из гвоздики, найденной в керамическом сосуде в Сирии, датируемой этим временем. Согласно сообщениям, китайский лидер династии Хань приказал тем, кто обратился к нему, жевать гвоздику, чтобы освежить их дыхание. В средние века гвоздика была важным предметом торговли в процветающей торговле в Индийском океане. Ибн Батута также упоминает о торговле гвоздикой на своих счетах.

Ботаника гвоздики

Гвоздичное дерево - это вечнозеленое дерево, которое растет около 8-12 метров в высоту и имеет большие листья и светло-зеленые цветы. Цветочные почки постепенно меняют цвет от бледного оттенка до зеленого до ярко-красного во время сбора урожая. Почки (то есть собранные гвоздики) имеют длинную чашечку, которая заканчивается четырьмя чашелистиками, которые раскрыты, и четырьмя лепестками, которые не раскрыты, образуя крошечный шарик в центре. Гвоздику собирают при длине от 1, 5 до 2, 0 см.

Производство гвоздики

Сегодня Индонезия, место происхождения гвоздики, по-прежнему лидирует в мире по производству гвоздики. В 2013 году Индонезия произвела 109 600 тонн гвоздики. Несколько африканских стран также производят гвоздику и занимают высокое место в производстве гвоздики. Тропический климат этих стран благоприятствует производству гвоздики. Мадагаскар занимает второе место по производству этой специи, производя 10 986 тонн гвоздики в 2013 году. Танзания, Коморские Острова и Кения - другие ведущие производители гвоздики в Африке. Индия, Пакистан и Шри-Ланка в Южной Азии также являются важными производителями гвоздики.

Использование гвоздики

Азиатская, африканская и ближневосточная кухни используют гвоздику, чтобы приготовить большое разнообразие восхитительных блюд. Гвоздика используется для ароматизации карри, маринадов и мяса. Гвоздика также используется для придания ароматических качеств и вкуса горячим напиткам, таким как чай или кофе. Гвоздика также широко используется в мексиканской и перуанской кухне.

У гвоздики также есть несколько не кулинарных применений. Это используется в kretek, типе индонезийской сигареты. Биологически активные химические вещества в гвоздике используются для приготовления репеллентов от муравьев. Гвоздика также находит значительное место в народной медицине в Индии и Китае. Говорят, что гвоздика помогает уменьшить зубную боль и улучшает пищеварение. Гвоздика используется как ветрогонное средство и как анодин. Специя также, как полагают, естественно глистогонное средство.

Лучшие в мире страны-производители гвоздики

РангСтранаПроизводственная стоимость (тонн)
1Индонезия109600
2Мадагаскар10986
3Объединенная Республика Танзания6850
4Шри-Ланка3920
5Коморские острова2402
6Кения+1800
7Китай, материк1200
8Малайзия219
9Гренада33

Рекомендуем

Каковы основные притоки и оттоки озера Танганьика?
2019
Что такое столица Синт-Мартена?
2019
Самые большие города в Камеруне
2019