Лучшие страны-производители семян кунжута в мире

Кунжут - это цветущее растение, которое выращивается для съедобных семян растения. Род Sesamum имеет много видов, большинство из которых являются дикими. Наиболее распространенный культурный сорт кунжута, индийский кунжут, возник в Индии. В 2013 году во всем мире было собрано 4, 2 миллиона тонн кунжута, причем ведущими производителями этой культуры являются Индия и Китай.

Происхождение кунжута

Старейшая масличная культура, известная человечеству, кунжут имеет много видов, большинство из которых являются родными для Африки к югу от Сахары, в то время как Sesame indicum является родным для Индии. Согласно историческим данным, кунжут был продан еще в 2000 году до нашей эры между индийским субконтинентом и Месопотамией. Урожай упоминается как лекарственное средство в древнеегипетских свитках и был выращен в Турции по крайней мере 2750 лет назад согласно археологическим отчетам. Популярность кунжута в древнем мире объясняется тем, что это крепкая культура, которая может расти в самых разных условиях. Таким образом, торговля кунжутом процветала с древних времен.

Использует кунжут

Кунжут обладает богатым ореховым вкусом, который обычно используется в качестве важного ингредиента в кулинарии во всем мире. Во многих странах семена кунжута, подвергшиеся декортикации, продаются в основном для использования в качестве верхнего покрытия ряда хлебобулочных изделий. Сухие цельные семена кунжута богаты калориями, содержащими 50% жира, 23% углеводов, 18% белка, 12% пищевых волокон и 5% воды. Семена также используются для экстракции масла, а мука, которая остается после экстракции масла, содержит от 35 до 50% белка. Мука используется в качестве корма для скота и птицы.

Выращивание кунжута

Кунжут - это крепкое растение, которое может расти на многих типах почв. Тем не менее, урожай лучше всего растет на хорошо дренированных плодородных почвах с нейтральным pH. Высокие соленые и заболоченные почвы не годятся для выращивания кунжута. От 90 до 120 безморозных дней - типичное требование кунжутного растения. Теплый климат способствует более быстрому росту урожая. На содержание масла в растении влияет фотопериод. Обширная корневая система кунжутных растений делает ее устойчивой к засухе.

Время распускания кунжута варьируется, и поэтому фермеры срезают растения вручную и хранят их в вертикальном положении до раскрытия семенной капсулы. Важно, чтобы мелкие семена были свободными от влаги, и, следовательно, собранный урожай необходимо хранить при 6% или условиях низкой влажности. Семена очищаются и обрабатываются после сбора урожая и проходят через электронную сортировочную машину, которая отбрасывает обесцвеченные семена. Семена постоянного цвета обычно предпочитают покупатели, и, следовательно, необходимо сортировать семена по цвету. Семена, не имеющие размера или незрелые, отдельно используются для производства кунжутного масла.

Производство и импорт кунжута

Хотя Индия и Китай являются ведущими странами-производителями кунжута в мире, наиболее продуктивные кунжутные фермы расположены в Греции, где в 2013 году было зарегистрировано 0, 69 тонн на гектар производства кунжута. Белые и более светлые семена кунжута обычно производятся в Западной Азии, Индийский субконтинент, Америка и Европа. В Китае и Юго-Восточной Азии в основном производятся семена кунжута более темного цвета. В 2010 году было зарегистрировано торговли кунжутом на сумму более миллиарда долларов. Крупнейшим импортером кунжута в мире является Япония, поскольку кунжутное масло является важным ингредиентом в японской кулинарии. Китай является вторым по величине импортером кунжута в мире. США, Канада, Нидерланды, Франция и Турция - другие крупные страны-импортеры кунжута.

Лидеры в производстве кунжута

РангСтранаПроизводство (метрические тонны)
1Индия890000
2Китай626000
3Нигерия580000
4Мьянма540000
5Танзания420000

Рекомендуем

Угрожаемые млекопитающие Новой Зеландии
2019
Морской Крокодил Факты: Животные Океании
2019
Самые длинные железнодорожные тоннели в мире
2019