Лучшие страны-производители маниоки в мире
«Manihot esculenta» или «маниока» - это древесный кустарник семейства молочайных, произрастающих в Южной Америке. Съедобный крахмалистый клубневой корень маниоки употребляется во всем мире. В настоящее время выращивается как однолетний урожай в субтропических и тропических регионах мира.
Физическое описание
Кассава имеет длинный и конический корень с коммерческими сортами диаметром 5-10 см в верхней части и длиной от 15 до 30 см. Мякоть маниоки от мелово-белого до желтоватого цвета.
Использование маниоки
Корни растения богаты крахмалом с небольшим количеством витамина С, фосфора и кальция. Белки и другие питательные вещества присутствуют в незначительных количествах. Тем не менее, листья маниоки являются богатым источником белка, но дефицит некоторых аминокислот.
Производство маниоки
В 2014 году было произведено 268 миллионов тонн маниоки. Крупнейшим в мире производителем кассавы является Нигерия с объемом производства 46 466 770 тонн в 2013 году. Далее следует Таиланд с объемом производства 30 227 542 тонн. Индонезия (23 936 920) и Бразилия (21 484 218) занимают третье и четвертое место в мире по производству маниоки.
Экономическое значение маниоки
Кассава является важным источником пищи в тропиках и обеспечивает третий по величине выход углеводов среди сельскохозяйственных культур. Поскольку растение хорошо растет на бедных почвах и в районах с небольшим количеством осадков, оно является популярной культурой в странах Африки к югу от Сахары. Кассава переносит самые разнообразные условия роста, включая почвы с pH от кислых до щелочных, годовое количество осадков от 50 мм до 5 м, превышение уровня моря до 6600 футов и даже экваториальные температуры. Тот факт, что это многолетнее растение, позволяет легко собирать урожай при необходимости и рассматривать его как запас пищи во время засухи и голода. Таким образом, маниока служит одновременно денежным и натуральным урожаем.
Африканские страны наиболее сильно зависят от корнеплодов и клубнеплодов, таких как маниока, ямс и сладкий картофель. В некоторых странах Африки к югу от Сахары маниока даже является основным или второстепенным продуктом. В Гане 46% ВВП страны приходится на торговлю маниокой. Почти каждая фермерская семья в стране выращивает маниоку, и на нее приходится ежедневное потребление калорий по меньшей мере 30% жителей страны.
В Индии маниока является основным продуктом питания в штатах Керала и Андхра-Прадеш. Он также потребляется как важный источник углеводов в Ассаме. Произведенная в Таиланде и Вьетнаме маниока находит самый большой экспортный рынок в Китае. В Китае на провинцию Гуанси приходится около 60% производства маниоки в стране. Несколько видов алкогольных напитков также сделаны из маниоки. Кассава также является важной частью многих кухонь мира. Кассава также обладает определенными токсическими свойствами, которые необходимо обработать перед употреблением.
Значительные исследования проводятся для оценки использования маниоки в качестве источника биотоплива. Клубни маниоки также используются в качестве важного корма для животных. Многие продукты для стирки используют производные маниоки в качестве крахмала для стирки.
Лучшие страны-производители маниоки в мире
Ранг | Площадь | Производственная стоимость маниоки (в тоннах) |
---|---|---|
1 | Нигерия | 47406770 |
2 | Таиланд | 30227542 |
3 | Индонезия | 23936920 |
4 | Бразилия | 21484218 |
5 | Ангола | 16411674 |
6 | Гана | 15989940 |
7 | Демократическая Республика Конго | 14611911 |
8 | Вьетнам | 9757681 |
9 | Камбоджа | 7572344 |
10 | Индия | 7236600 |
11 | Малави | 4813699 |
12 | Объединенная Республика Танзания | 4755160 |
13 | Камерун | 4596383 |
14 | Китай, материк | 4585000 |
15 | Мозамбик | 4303000 |
16 | Бенин | 3910036 |
17 | Сьерра-Леоне | 3810418 |
18 | Мадагаскар | 3114578 |
19 | Уганда | 2979000 |
20 | Руанда | 2948121 |